Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen glauben, dass Essen süchtig macht, und wir finden in den Medien eine beträchtliche Menge an Informationen darüber, wie man Binge-Eating überwinden kann. Auf der anderen Seite gibt es in wissenschaftlichen Kreisen immer noch viele Kontroversen und Fragen zu diesem Thema. Viele Erklärungen basieren auf dem Belohnungssystem, das unter anderem mit Zufriedenheit und Wohlbefinden zu tun hat.
Wenn wir essen und bestimmte Lebensmittel zu uns nehmen, werden Neurotransmitter wie Dopamin ausgeschüttet, die für das Gefühl der Freude verantwortlich sind. Wenn die Handlung also angenehm ist, neigen wir dazu, sie zu wiederholen. Das passiert auch, wenn wir Drogen konsumieren, was als Argument dafür dient, dass Lebensmittel süchtig machen. Andererseits fällt dieses Argument in sich zusammen, wenn man feststellt, dass auch andere Aktivitäten das Belohnungssystem aktivieren, zum Beispiel wenn wir uns körperlich betätigen.
Einige Produkte können helfen, den Appetit zu regulieren, was für eine ausgewogene Ernährung, einen der wichtigsten Aspekte eines gesunden Lebens und Körpers, unerlässlich ist. Eine dieser Substanzen sind Bittertropfen, ideal für alle, die den Appetit über den Tag hinweg regulieren möchten.
Neben den Belohnungsmechanismen gibt es noch weitere Fragen, die Wissenschaftler interessieren. Eine Gruppe von Forschern der Universität Liverpool in Großbritannien stellt sich die Frage, ob der Glaube, dass Esssucht real ist, nicht zu einem größeren Mangel an Kontrolle über das Essen beiträgt, was zu unerwünschtem Essverhalten führt.
Der Glaube, dass Esssucht real ist, kann das Essverhalten beeinflussen
Ziel der Studie dieser Forschergruppe war es, die Auswirkungen auf den Lebensmittelkonsum und die Selbstwahrnehmung von Menschen als esssüchtig zu untersuchen, wenn sie mit der Überzeugung konfrontiert werden, dass die Esssucht real ist.
Sechzig Freiwillige, davon 72 % Frauen und 28 % Männer, die nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt wurden, nahmen an der Studie teil. Die Teilnehmer der einen Gruppe sollten einen Zeitungsartikel lesen, in dem behauptet wurde, dass Binge-Eating wissenschaftlich bewiesen ist, und die andere Gruppe bekam einen Zeitungsartikel, in dem behauptet wurde, dass es ein Mythos ist.
Ein signifikant höherer Anteil der Teilnehmer, die den Zeitungsartikel gelesen hatten, der die Esssucht bestätigte, diagnostizierte sich selbst als esssüchtig (57 % gegenüber 27 % in der anderen Gruppe). Außerdem wurde in dieser Gruppe ein höherer Verzehr von Lebensmitteln beobachtet, die als Fertiggerichte gelten, wie fett- und zuckerreiche Lebensmittel.
Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Befürwortung der Existenz von Binge-Eating Menschen dazu ermutigen könnte, sich selbst als süchtig zu diagnostizieren und mehr Comfort Food zu essen. Inwieweit die Selbsteinschätzung als esssüchtig die Nahrungsaufnahme beeinflusst und wie dies mit individuellen Unterschieden und dem Ernährungskontext zusammenhängt, wurde jedoch nicht ermittelt.
Warum bezeichnen sich Menschen als esssüchtig?
Der signifikante Unterschied in der Anzahl der Teilnehmer, die sich selbst als esssüchtig bezeichneten, deutet darauf hin, dass wir möglicherweise beeinflusst werden, die Rechtfertigung für unser Essverhalten der Sucht zuzuschreiben. Daher argumentieren die Autoren, dass die meisten Berichte über Binge-Eating nicht als Suchtverhalten betrachtet werden sollten.
Einige Hypothesen legen tatsächlich einen Zusammenhang zwischen Ambivalenz und Lebensmitteln nahe. Ambivalenz bedeutet in diesem Fall, dass ein Lebensmittel als gut, aber nicht als gesund empfunden wird. So kann zum Beispiel Schokolade als sehr schmackhaft und gleichzeitig als ein zu vermeidendes Lebensmittel angesehen werden.
Eine solche Denkweise kann Folgen haben und dazu führen, dass du bestimmte Lebensmittel einschränkst, was das Verlangen nach Essen noch stärker macht. Denk daran, dass alles, was verboten ist, besser schmeckt! So können Menschen feststellen, dass es schwer ist, dem Essen zu widerstehen und halten sich deshalb oft für süchtig danach. Sie nennen sich dann Chocholiker oder Esssüchtige, nur weil sie jeden Tag ein Stück Schokolade essen.
Für die Forscher erinnern diese Ergebnisse auch ein wenig an ein Phänomen, das als Medizinstudenten-Syndrom bekannt ist. Das ist die Tendenz von Universitätsstudenten, Symptome zu berichten, die mit der letzten Krankheit übereinstimmen, die sie studiert haben. Mit anderen Worten: Durch die Lektüre von Zeitschriftenartikeln, in denen Essanfälle beschrieben wurden, fühlten sich die Probanden schließlich selbst süchtig nach Essen.
5 Tipps, um die Esssucht zu überwinden
Anstatt zu denken, dass Essen süchtig macht, schließe Frieden mit ihm! Aber wie? Hier sind 5 Tipps, wie du eine gute Beziehung zum Essen haben kannst.
1. Gib die Diät-Mentalität auf!
In unserer Gesellschaft wird uns gesagt, dass wir ständig auf Diät sein müssen. Das bedeutet, dass wir uns selbst eine Reihe von Einschränkungen auferlegen müssen: Zucker, Fett, gluten- und laktosehaltige Lebensmittel meiden, kalorienreiche Speisen meiden und sogar eine Zeit lang auf Essen verzichten!
Meistens wird dieses Verhalten mit dem Wunsch nach einer besseren Gesundheit oder einem schlankeren Körper gerechtfertigt. Aber wir wissen bereits, dass restriktive Diäten nicht funktionieren und nicht zu einem richtigen Lebensstil beitragen und dass es gesunde Menschen in allen Formen und Größen gibt.
2. Iss alles!
Mit Ausnahme von nachgewiesenen Allergien oder Unverträglichkeiten gibt es kein Lebensmittel, das du von deiner Ernährung ausschließen musst. Du kannst Zucker in deinen Tagesablauf einbauen, ohne eine Diät zu machen, und das Gleiche gilt für Fette und Lebensmittel, die Gluten und Laktose enthalten. Nimm Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu dir und bevorzuge frische Lebensmittel, damit du alle Nährstoffe bekommst, die dein Körper braucht, um gut zu funktionieren!
3. Verliere deine Angst vor dem Essen!
Eine Schokolade ist keine Kalorienbombe und macht nicht süchtig. Essen ist einfach nur Essen. Kein einziges Lebensmittel macht dich dick oder raubt dir die Gesundheit. Wenn du dich vor bestimmten Lebensmitteln fürchtest, ist es normal, dass dein Verlangen, sie zu essen, steigt. Wenn du hingegen Lebensmittel ohne Angst genießt, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass du dich überfrisst.
4. Höre auf deine Hunger- und Sättigungssignale!
Unser Körper sendet Botschaften, die ihm anzeigen, dass er Energie und Nährstoffe braucht. Ebenso signalisiert er, dass er das Gefühl der Sättigung erreicht hat. Achte auf diese Signale! Sie sind Teil unserer Verbindung zu unserem Körper und helfen uns, die richtigen Mengen zu essen, weder zu viel noch zu wenig.
5. Zum Schluss: Iss mit Genuss!
Abgesehen davon, dass wir essen, wenn wir hungrig sind und aufhören, wenn wir gesättigt sind, ist es wichtig, Freude am Essen zu finden. Manche Menschen essen bestimmte Lebensmittel, obwohl sie sie nicht mögen. Essen versorgt uns nicht nur mit Energie, sondern ist auch eine Quelle der Freude. Genieße den Moment des Essens! Bon appétit!