Was sind die besten Alternativen zu Kaffee

Inhalt:

• Warum sind Alternativen zu Kaffee oft die bessere Wahl?
• Welche Kaffeealternativen mit Koffein gibt es?
• Welche Inhaltsstoffe machen die koffeinhaltigen Tees so wertvoll?
• Wie lange müssen Tees ziehen?
• Muntermacher Matcha
• Mate-Tee als koffeinhaltige Alternative zu Kaffee
• Was sind die besten koffeinfreien Kaffee-Alternativen?
• Entkoffeinierter Kaffee
• Heimisches Kaffeepulver aus Süßlupinen, Gerste oder Dinkel
• Alternativen zu Kaffee: Welche natürlichen Wachmacher gibt es noch?
• Ingwershot als Wachmacher
• Alternative zu Kaffee Kurkuma

Warum sind Alternativen zu Kaffee oft die bessere Wahl?

Der Kaffee am Morgen, nach dem Essen, am Nachmittag zum Kuchen oder am Abend zum Durchhalten ist für viele Menschen unverzichtbar. Durchschnittlich vier Tassen pro Tag trinken 80 Prozent der Deutschen und höchstwahrscheinlich sind darunter nicht nur die altbekannten Schreibtischtäter zu finden. Kaffee ist durch das enthaltene Koffein aber nicht nur ein Genuss, sondern ein wahres Suchtmittel.

Bereits der Geruch einer frisch gebrühten Tasse Kaffee kann für wohlig warme Gefühle bei wahren Kaffeetrinkern sorgen, vom herb-säuerlichen Geschmack ganz zu schweigen. Doch nicht jedem schmeckt der Bohnenkaffee, auch wenn sie ihn in Zucker und Milch ertränken. Die Qualität der Bohne und Art der Kaffeezubereitung kann stark variieren. Neben gustatorischen können zudem ethische, ökologische und gesundheitliche Gründe dafür sprechen, zeitweilig oder permanent auf Kaffee zu verzichten. Denn die hierzulande so beliebten Kaffeebohnen aus der immergrünen Kaffeepflanze kommen aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas, wo sie unter teils ausbeuterischen und grenzwertigen Produktionsbedingungen, wie Minimallöhnen und dem Einsatz giftiger Pestizide, gewonnen werden. Lange Transportwege und Co2-Emissionen machen den Kaffee auch aus ökologischer Perspektive zu einem umstrittenen Gut.

Auch aus gesundheitlichen Gründen kann es sinnvoll sein, auf den Bohnenkaffee zu verzichten. Denn der hohe Säuregehalt kann Magenprobleme wie Sodbrennen verursachen und auch das enthaltenen Koffein kann unter Umständen Unruhe, Verwirrtheit und Schlafprobleme begünstigen.

Welche Kaffeealternativen mit Koffein gibt es?

Glücklicherweise gibt es viele köstliche Alternativen, die genauso wach machen können wie das koffeinhaltige Original. Von teeinhaltigen Getränken über scharfe Gewürz-Drinks zu fruchtigen Vitamin-C-Shots lässt sich je nach Geschmack und Vorlieben für jeden der richtige Wachmacher finden. Dabei lässt sich grundsätzlich zwischen koffeinhaltigen und nicht koffeinhaltigen Getränken unterscheiden.

Die bekannteste Alternative unter den koffeinhaltigen Kandidaten sind Tees aus Asien und Südamerika.

• Weißer Tee,
• Grüner Tee und Matcha,
• Schwarzer Tee,
• Oolong
• und Mate-Tee

zählen zu den gängigsten Vertretern. Das in ihnen enthaltene Koffein, auch als Teein bezeichnet, wird langsamer vom Körper verstoffwechselt. Dadurch ist der Wach-Effekt zwar ein anderer, hält aber auch länger an. Das Gleiche gilt für das Pulver aus Guarana und Colanuss, die als Kaffeealternativen ebenfalls sehr wirksam sein können. Jedoch wächst keine dieser Pflanzen in Mitteleuropa. Wem der ethische und ökologische Fußabdruck wichtig ist, der sollte entweder auf heimischen Kaffee-Ersatz ohne Koffein wie Lupinenkaffee oder Getreide-Kaffees umstellen oder zumindest auf Fairtrade-Produkte und biologischen Anbau achten. 

Welche Inhaltsstoffe machen die koffeinhaltigen Tees so wertvoll?

Die traditionellen chinesischen Teesorten wie weißer, grüner und schwarzer Tee sowie Pu-Er und Oolong stammen alle von der echten Teepflanze. Unter diesen Teesorten ist der weiße Tee am wenigsten verarbeitet und besitzt deshalb die höchste Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen. Dazu zählen Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen und Zink sowie Polyphenole, Aminosäuren und Antioxidantien.

Durch die natürlichen Gerbstoffe wirken die Teesorten entzündungshemmend und antioxidativ und können einen positiven Einfluss auf dein Immunsystem haben.

Der Koffeingehalt der unterschiedlichen Teesorten kann je nach Sorte, Anbaugebiet und Herstellungsart sowie Ziehzeit stark variieren. Der große Vorteil am Tee ist, dass das enthaltene Koffein dadurch, dass es an die Gerbstoffe und Aminosäuren gebunden ist, viel langsamer vom Körper verstoffwechselt wird. Du hast also keinen superschnellen Energiekick, dafür hält die konzentrationsfördernde Wirkung viel länger an als bei Kaffee und die Müdigkeit setzt nicht so schnell wieder ein.

Wie lange müssen Tees ziehen?

Gerade beim traditionellen chinesischen Tee gilt: Je kürzer die Ziehzeit, desto anregender wirkt der Tee. Länger als zwei bis drei Minuten solltest du ihn lieber nicht ziehen lassen, sonst kann er beruhigend wirken. Auch die richtige Temperatur des Wassers ist entscheidend. Die geeignete Temperatur des heißen Wassers kann von 70 bis 85 Grad bei weißem und Grüntee variieren, wohingegen für Schwarztee meist 95 bis 100 Grad heißes Wasser verwendet wird. Der importierte Tee kann problemlos mehrmals hintereinander aufgegossen werden.

Muntermacher Matcha

Besonders beliebt ist der Matcha. Für das fein gemahlene Pulver aus grünem Tee wird das ganze Blatt verwendet, weshalb der Matcha mehr wertvolle Inhaltsstoffe besitzt als der gewöhnliche Grüntee. Der fein süßlich-herbe Geschmack des Matcha ist einzigartig und macht sich nicht nur mit Wasser aufgegossen und dem typischen Bambusbesen gerührt, sondern auch mit Sojamilch oder Hafermilch verfeinert als Matcha-Latte sehr gut. Aber nicht nur der Geschmack macht den Matcha so besonders, sondern auch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Der hohe Gehalt an Antioxidantien kann sich positiv auf das Immunsystem auswirken und soll sogar vor Erkrankungen schützen. Zudem enthält der Tee L-Theanin, eine Aminosäure, die trotz muntermachender Wirkung beruhigend auf das Nervensystem wirken und Stress reduzieren soll.

Mate-Tee als koffeinhaltige Alternative zu Kaffee

Auch der aus Südamerika stammende Mate-Tee soll gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen. Er enthält Koffein und Theobromin, welche belebend wirken und die Konzentration positiv beeinflussen können. Zudem ist Mate reich an Antioxidantien und Vitaminen wie B1, B2, C sowie Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen.

Der Geschmack des Mate-Tees ist herb-bitterlich mit einer leicht rauchigen Note. In Südamerika wird er traditionell aus einem speziellen Gefäß namens "Mate", einem kleiner Becher aus Holz oder Kürbis, mit einem Metallrohr als Trinkhalm getrunken.

Auch beim Abnehmen kann Mate-Tee unterstützend wirken. Er enthält nämlich Saponine, die den Stoffwechsel anregen und somit beim Fettabbau helfen können. Zudem hat er eine leicht appetithemmende Wirkung und sorgt dafür, dass man sich länger satt fühlt.

Allen Tees gemeinsam ist, dass sie oft besser vertragen werden, da sie viel weniger Säure als Kaffee enthalten und dass das Koffein sanfter wirkt und zu weniger Unruhe führt.

Was sind die besten koffeinfreien Kaffee-Alternativen?

Du bist auf der Suche nach einem natürlichen Energiekick ganz ohne Koffein, dann solltest du eine der folgenden Kaffeealternativen testen. Wir haben die besten Tipps für koffeinfreien Kaffee-Ersatz mit und ohne Kaffeegeschmack für dich gesammelt.

Entkoffeinierter Kaffee

Wer den Geschmack von Kaffee mag, aber auf Koffein verzichten möchte, kann natürlich auch zur entkoffeinierten Variante greifen. Wem der ökologische Fußabdruck wichtig ist, der sollte aber zu einer Alternative aus Getreide oder Hülsenfrüchten greifen. Am bekanntesten ist wohl der klassische “Caro-Kaffee”. Der Name ergibt sich aus dem Hauptbestandteil: Carob, wie die Früchte des Johannisbrotbaums genannt werden. Die getrockneten und gemahlenen Hülsenfrüchte werden meist mit etwas Malz gemischt. Dadurch schmeckt der Caro-Kaffee etwas süßer als gewöhnlicher Kaffee, kommt dem Original durch den säuerlichen Geschmack von Carob jedoch recht nahe.

Heimisches Kaffeepulver aus Süßlupinen, Gerste oder Dinkel

Mittlerweile gibt es auch viele heimische Alternativen, wie Kaffeepulver aus Süßlupinen, Gerste oder Dinkel. Diese sollen nicht nur gesünder, sondern auch umweltfreundlicher und nachhaltiger als herkömmlicher Kaffee sein.

Besonders der Süßlupinenkaffee hat sich in den letzten Jahren zu einer beliebten Alternative entwickelt. Die Hülsenfrucht ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Auch Gersten- oder Dinkelpulver können eine gute Option sein. Sie enthalten zwar geringe Mengen an Gluten, jedoch ist der Anteil meist so niedrig, dass sie auch für Personen mit einer Glutenunverträglichkeit gut verträglich sind.

Alternativen zu Kaffee: Welche natürlichen Wachmacher gibt es noch?

Auch Gewürze, Zitrusfrüchte und bestimmte Kräuter und Pflanzen können dich schnell fit und energiegeladen machen und den Morgenmuffel vertreiben.

Ingwershot als Wachmacher

Ein selbstgemachter Ingwer-Shot kann viel bewirken und bringt nicht nur deinen Kreislauf, sondern auch deinen Stoffwechsel in Schwung. Du brauchst dafür lediglich:

• ein daumengroßes Stück Ingwer
• den frisch gepressten Saft einer halben Zitrone
• optional eine Prise Zimt oder einen Esslöffel Honig.

Reibe den gewaschenen und getrockneten Ingwer in ein Glas! Die Schale kannst du dabei ruhig dran lassen, wenn es sich um Bio Qualität handelt. Vermenge ihn mit Zitronensaft und Zimt! Eine ähnliche Wirkung hat auch ein frisch gepresster Orangensaft am Morgen. Durch das Vitamin C und den natürlichen Zucker bekommst du sofort einen Energie-Kick und tust gleichzeitig etwas Gutes für deine Gesundheit.

Alternative zu Kaffee Kurkuma

Ebenso wie Ingwer kann auch Kurkuma deinen Stoffwechsel anregen und dein Immunsystem unterstützen. Du kannst beides auch kombinieren, indem du zum Beispiel eine erfrischende Kurkuma-Ingwer-Limonade mit Minze zubereitest. Dazu benötigst du:

• frischen Ingwer,
• frische Kurkumawurzel (oder einen Teelöffel Gewürz)
• eine Bio Zitrone oder zwei Bio Limetten
• eine Handvoll frische Minzblätter
• und Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel.

Schneide den Ingwer und die Kurkumawurzel in kleine Stücke, viertle die Zitrusfrüchte und gib alles miteinander in einen Hochleistungsmixer mit ein paar Eiswürfeln! Die Säure aus der Frucht, die Schärfe aus den Gewürzen und die frische und kühlende Wirkung aus der Minze haben einen extrem wachmachenden Effekt und versorgen dich sofort mit wertvollen Vitaminen und Energie.