Alles über Zitronensäure – Verwendung, Ursprung und Einsatz als Hausmittel

Ursprung der Zitronensäure – Verwendung als Geschmacks- und Konservierungsstoff 

Die geruchs- und farblose Verbindung wurde bis Anfang des 20. Jahrhunderts ausschließlich aus Zitronensaft gewonnen. Damals fand bereits Zitronensäure Verwendung als Konservierungsmittel. Dann entdeckten Forscher, dass sie auch aus dem schwarzen Schimmelpilz Aspergillus niger hergestellt werden kann, der Zitronensäure bildet, wenn er sich von Zucker ernährt.

• Aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks wird Citronensäure vor allem als Geschmacks- und Konservierungsstoff verwendet, insbesondere in Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten.
• Sie wird auch zur Stabilisierung oder Konservierung von Medikamenten und als Desinfektionsmittel verwendet.
• Viele natürliche Reinigungsmittel enthalten Citronensäure, weil sie Bakterien und Schimmel abtötet.
• Außerdem verwenden viele natürliche Hautpflegemarken Zitronensäure in ihren Formeln, da sie die Haut peelt, um die Poren zu reinigen, den Hautton zu glätten und die Haut weich zu machen. 

Welche natürlichen Nahrungsquellen enthalten Zitronensäure?

Zitrusfrüchte und ihre Säfte sind die besten natürlichen Quellen für Citronensäure. Das Wort Citronensäure stammt von dem lateinischen Wort citrus. Beispiele für Zitrusfrüchte sind:

• Zitronen,
• Limetten,
• Orangen,
• Grapefruits,
• Mandarinen,
• Pampelmusen.

Andere Lebensmittel enthalten ebenfalls Citronensäure, allerdings in geringeren Mengen. Dazu gehören:

• Ananas,
• Erdbeeren,
• Himbeeren,
• Preiselbeeren,
• Kirschen,
• Tomaten.

Die Citronensäure, die in den Zutatenlisten von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, wird hergestellt und kommt nicht natürlich in Zitrusfrüchten vor. Das liegt daran, dass die Herstellung dieses Zusatzstoffs aus Zitrusfrüchten zu teuer ist und die Nachfrage das Angebot bei weitem übersteigt.

Verwendung von Citronensäure als Reinigungsmittel

Da Citronensäure Spuren von Metallen aufspaltet, die in Wasser mit einem hohen Gehalt von Kalk vorkommen, ist sie ein Bestandteil verschiedener Haushaltsreiniger, die bei der Reinigung sowie beim Entkalken helfen. Dies ist eine natürliche Alternative zu scharfen, industriellen Reinigungsmitteln. Man kann mit ihr waschen, putzen, Kaffeemaschinen entkalken und vieles mehr.

Hartnäckig gegen Kalk 

Wir alle kennen die lästigen weißen Kalkablagerungen auf dem Duschkopf und an den Wasserhähnen. Oder den Kalk, der sich bereits im Wasserkocher oder der Kaffeemaschine verklumpt hat. Ob in der Küche oder im Bad - mit Citronensäure lassen sich viele Oberflächen schnell und einfach entkalken.

Für Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Töpfe und ähnliches: Drei Esslöffel Citronensäure mit einem Liter Wasser mischen und in die Kaffeemaschine oder das jeweilige Gerät geben, das du entkalken willst. Maximal lauwarm erhitzen, sonst wird die Reinigungskraft durch die Hitze beeinträchtigt. Damit Kaffeemaschine oder Wasserkocher am Morgen nicht nach Zitrone schmeckt, spül das Gerät noch einmal mit Wasser aus!

Für Badarmaturen und Wasserhähne

Bereite die Säure-Wasser-Lösung vor, fülle sie in eine Sprühflasche und schüttle alles gut durch! Wenn du einen anderen Duft bevorzugst, kannst du auch ein paar Tropfen ätherisches Öl hinzufügen. Dann aufsprühen, kurz einwirken lassen, mit kaltem Wasser abspülen und trockenwischen.

Für Geschirrspülmaschinen und Waschmaschinen

Gib sieben bis acht Esslöffel Zitronensäure direkt in das leere Gerät und wähle einen Spülgang bei mittlerer Temperatur, maximal 40 Grad! Zitronensäure ist zwar vielseitig einsetzbar, unedle Metalle wie Aluminium können durch das Säuerungsmittel jedoch beschädigt werden!

Der preiswerte Allzweckreiniger


Hast du dich auch schon mal für eine Sekunde vom Kochen abgewandt und der Topf läuft über, die Suppe spritzt in der Mikrowelle oder die Soße kocht im Ofen über? Wie kriegt man das jetzt bloß wieder sauber, am besten mit einem Hausmittel? Kein Problem!

Mische einen Esslöffel Zitronensäure in warmes Wasser, behandle die verschmutzten Stellen mit der Mischung und spüle sie anschließend mit klarem Wasser ab!

Bei hartnäckigen Verschmutzungen wie eingebrannten Töpfen oder Pfannen kannst du etwas Natron zur Mischung geben. Natron ist ein vielseitiges Hausmittel und verstärkt in diesem Fall die Reinigungswirkung. Lass alles gut einwirken und spül danach sorgfältig ab! Verschmutzte Backöfen kannst du nach der Reinigung kurz auf maximal 100 Grad erhitzen.

Saure Wirkung als Wasserenthärter

Citronensäure ist eine organische Säure und wird als Wasserenthärter in Waschmitteln verwendet. Sie ist aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften als schwache organische Säure eine bessere Lösung als Polyphosphate, die üblicherweise als industrieller Wasseraufbereiter verwendet werden. Ein hoher Phosphorgehalt kann jedoch zu Algenblüten führen, die für Menschen und Wasserorganismen schädlich sein können.

Flüssige Zitronensäure in Kosmetika

Zitronensäure findet in der Kosmetikindustrie auf vielfältige Weise Anwendung.

• Sie hat eine puffernde Wirkung, weshalb man sie zur Einstellung des pH-Werts von Hautpflegeprodukten verwenden kann.
• Sie hat Anti-Aging-Eigenschaften, da sie ein natürliches Antioxidans ist.
• Zitronensäure ist eine Alpha-Hydroxysäure, sie wirkt als sanftes und natürliches Peeling, das bei der Behandlung von Unreinheiten, der Reduzierung dunkler Flecken, der Verbesserung der Hautstruktur und der Glättung von Falten helfen kann.

Industrielle Verwendung

Zitronensäure wird als Zusatzstoff in Branchen wie

• Waschmittelherstellung,
• Galvanotechnik,
• Ledergerberei sowie
• als Konservierungsmittel für Blutkonserven und als Puffer und Antioxidationsmittel in der pharmazeutischen Industrie verwendet.

Darüber hinaus haben mehrere aus Zitronensäurepilzen gewonnene Säuren einen beträchtlichen kommerziellen Wert und finden breite Anwendung in der Futtermittel-, Pharma-, Polymer- und Lebensmittelindustrie. Hier folgen nun praktische Tipps für die Verwendung im Haushalt.

Blumentöpfe und Vasen entkalken

Auch Kalk und Rückstände auf Blumentöpfen oder Vasen lassen sich ganz einfach mit Zitronensaft entkalken. Gib einfach drei Esslöffel Zitronensäure in einen Eimer mit lauwarmem Wasser und lass die Gegenstände über Nacht einwirken! Auch hier sorgt die Säure dafür, dass die Gegenstände entkalken. Am nächsten Morgen musst du alles nur noch reinigen und abspülen.

Holzschneidebretter und Küchenutensilien desinfizieren

Zitronensäure ist ein Hausmittel mit antibakteriellen Eigenschaften, die dazu beitragen, Bakterien abzutöten, die sich in kleinen Kerben auf hölzernen Schneidebrettern und Küchenutensilien befinden. Nach dem Waschen bestreicht man die Oberfläche mit der Zitronensäurelösung und lässt sie fünf bis zehn Minuten einwirken. Spül die Oberflächen mit heißem Wasser ab und trockne alles gut ab!

Flecken aus Plastikbehältern und von Geschirr entfernen

Einige Lebensmittel können Flecken auf Plastikgeschirr, Melamingeschirr und sogar auf Keramikplatten hinterlassen. Um die Flecken zu entfernen, fülle einen großen Behälter oder das Spülbecken mit kochendem Wasser und gib einen Esslöffel Zitronensäurepulver pro Tasse Wasser hinzu! Gib das Geschirr hinein und lass es drei bis vier Stunden einweichen! Danach brauchst du es nur noch wie gewohnt abwaschen.

Für Sauberkeit und Nachhaltigkeit!


Mit diesen Tipps kannst du dir eine ganze Reihe von teuren Putzmitteln und Reinigungszusätzen sparen und durch Hausmittel wie Zitronensaft, Natron und Backpulver ersetzen. So schonst du deine Gesundheit, die Umwelt und deinen Geldbeutel. 


Probier es aus und überzeuge dich selbst von dem natürlichen Alleskönner! Die Säure wird übrigens nicht nur zu Reinigungszwecken im Haushalt verwendet, sondern ist auch in vielen Kosmetika und Lebensmitteln enthalten. Du kannst sie auch für selbstgemachte Schaumbäder, sprudelnde isotonische Sportgetränke und vieles mehr einsetzen.