Bereits zwei Bestseller verfasste Dr. Ruediger Dahlke zum Thema Vegane Ernährung. Peace Food - vegano italiano ist die Weiterführung dieser beiden Bücher, in denen der Autor in einer ausführlichen Einleitung beschreibt, wie eine rein pflanzliche Ernährung nicht nur einem selbst, sondern auch dem Planeten und seinen tierischen Bewohnern Hoffnung und Frieden bringt. In Peace Food - vegano italiano zaubern Ruediger Dahlkes Lieblingsköche aus Italien und Deutschland 90 köstliche vegane Gerichte, die den Umstieg leicht machen. Angefangen von Bruschette über Risotto und Pasta bis hin zu lecker leichten Desserts sind hier abwechslungsreiche und köstliche Rezepte zu finden.