Nüsse sind eine wahre Köstlichkeit. Sie schmecken sowohl roh als auch geröstet und mit Gewürzen oder Schokolade überzogen sehr lecker und bringen je nach Art einzigartige Geschmackskomponenten mit, die von der Süße der Mandel bis zur bitteren Note der Walnuss reicht. Die aromatischen und fetthaltigen Nüsse haben einen festen Platz in unserer Ernährung, sei es als Kraftspender im Studentenfutter oder als gesunder Snack für den Fernseh-Abend auf der Couch. Warum auch du öfter Nüsse essen solltest, welche Sorten besonders schmackhaft und gesund sind und wie du sie spannend kombinierst, verraten wir dir in diesem Artikel.
Warum sind Nüsse nicht nur lecker, sondern auch gesund?
Nüsse gelten nicht umsonst als kleine Kraftpakete und gesunde Alternative für den kleinen Hunger zwischendurch, denn die kalorienhaltigen Früchte und Samen, die wir mit dem Sammelbegriff "Nuss" bezeichnen, sind besonders reich an wertvollen Nährstoffen für deinen Geist und Körper. Dazu zählen insbesondere
- Vitamine (wie B-Vitamine, Vitamin E und Vitamin A),
- Mineralstoffe (wie Magnesium, Eisen und Zink)
- und ungesättigte Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren).
Je nach Sorte enthalten die gesunden Lebensmittel zudem unterschiedliche Spurenelemente mit gesundheitsfördernder Wirkung. Antioxidantien wie Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren können beispielweise entzündungshemmend und immunstärkend auf deinen Körper wirken. Die B-Vitamine aus Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln unterstützen zudem deine Nervenfunktion und können die Bildung von roten Blutkörperchen begünstigen. Sie sind ein wahres Brain-Food. Bereits eine Handvoll Nüsse kann dir dabei helfen, dich besser zu konzentrieren und produktiver zu arbeiten.
Entscheidend sind auch die einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die in den einzelnen Nusssorten stecken und in der Ernährung vieler Menschen zu kurz kommen. Stark verarbeitete Lebensmittel und Fertigprodukte enthalten vor allem gesättigte Fettsäuren aus raffinierten Ölen, die im Verdacht stehen, die Anfälligkeit für bestimmte Krankheiten wie Diabetes Typ-2 zu begünstigen. Omega-3-Fettsäuren hingegen können zur Senkung der Cholesterinwerte beitragen, Entzündungsprozesse und dein Herz-Kreislaufsystem positiv beeinflussen, wenn du sie in deine tägliche Ernährung integrierst.
Gesunder Snack: Wie können dich Nüsse beim Abnehmen unterstützen?
Gerade wegen des hohen Gehalts an Fettsäuren und den damit verbundenen Kalorien galten Nüsse lange Zeit als wenig hilfreich beim Abnehmen. Das ist auch nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, dass 100 Gramm Cashews bereits 44 Gramm Fett enthalten, 100 Gramm Macadamia oder Pecannüsse sogar 72 Gramm.
Egal ob Erdnüsse, Walnüsse oder Pistazien, die gesunden Snacks haben zweifellos viele Kalorien. Wenn du Kalorien einsparen willst, solltest du sie nur in Maßen – eben als herzhaften Snack oder Ergänzung zum Müsli – essen und nicht als Grundnahrungsmittel. Als gesunder Snack bieten sie dir aber auch viele Vorteile gegenüber ungesunden Snacks und können dir dadurch das Abnehmen durchaus erleichtern.
Die Proteine und Ballaststoffe der Erdnüsse werden viel langsamer verstoffwechselt als Kohlenhydrate und Fette aus Chips, Gummibärchen und Co. Das führt dazu, dass du dich länger satt fühlst und weniger anfällig für Heißhungerattacken bist.
Außerdem enthalten Nüsse im Gegensatz zu Chips viele gesunde Fette, die dein Körper braucht und die nicht nur gesundheitliche Vorteile haben, sondern auch für ein schönes Hautbild sorgen können. Besonders empfehlenswert sind dabei Walnüsse, da sie sehr reich an Omega-3-Fettsäuren sind.
Es gibt noch viele weitere Inhaltsstoffe in den unterschiedlichen Nusssorten, die deine Gesundheit, dein Gewicht und deine Stimmung positiv beeinflussen können. So enthalten Haselnüsse beispielsweise die sogenannte Ölsäure, die dafür bekannt ist, appetitzügelnd zu wirken und dir somit das Abnehmen erleichtern kann.
Zudem haben mehre Studien gezeigt, dass sich der tägliche Verzehr von Nüssen positiv auf die restliche Ernährung auswirkt. Wer täglich 30 bis 60 Gramm Nüsse ist, greift laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung automatisch lieber zu Obst und Gemüse.
Kernig, kreativ und köstlich: Wie kannst du die Nüsse als Snack am besten genießen?
Wie bereits gezeigt wurde, sind Nüsse ein idealer Snack für zwischendurch und können dich sogar beim Abnehmen unterstützen. Allerdings ist auch hier Vorsicht geboten, denn konventionelle Supermarkprodukte enthalten oft versteckte und ungesunde Fette, hohe Mengen an Salz, Zucker und Geschmacksverstärkern, die die positiven Effekte mindern oder ganz zu Nichte machen können. Hier heißt es also: Augen auf beim Kauf!
Wer unnötige Zusatzstoffe vermeiden und einen gesunden Snack kreieren will, sollte sich entweder die Zeit nehmen, sie selbst zu rösten und zu würzen oder auf wirklich hochwertige Produkte wie jene von NuZz setzen. Sorgfältig hergestellt von einem kleinen Familienbetrieb im Schwarzwald bietet dir NuZz einen nachhaltigen und natürlichen Knabberspaß:
„Wir machen alles vor Ort selbst und in Handarbeit. Unsere Kreationen aus der „Nusswerkstatt“ in Freudenstadt werden schonend im Ofen geröstet – ohne zusätzliche Fette, Konservierungs- und Farbstoffe und künstliche Aromen,“
heißt es dazu von der Besitzerin.
Eine Besonderheit der fair gehandelten, nachhaltigen und gesunden Nussspezialitäten sind die ungewöhnlichen und spannenden Geschmackskombinationen, die keine Wünsche offenlassen.
- Die Mandeln "Orientexpress" von NuzZ eignen sich perfekt als Snack zwischendurch, stellen aber gleichzeitig eine proteinreiche Ergänzung zu Kaffee und Tee oder als Topping für Lamm oder Couscous.
- Aufregend exotisch und überraschend sind auch die gerösteten Cashewkerne gewürzt mit Ingwer, Kurkuma und einem Hauch Limette. Diese Nüsse sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine wahre Wohltat für den Körper. Ingwer und Kurkuma haben entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützen das Immunsystem. In den Cashewkernen stecken zudem viele wichtige Nährstoffe wie Magnesium und Zink. Diese Mineralstoffe können dazu beitragen, dass du dich ausgeglichener fühlst und besser schlafen kannst.
- Neben diesen beiden Sorten bietet NuZz noch viele weitere leckere Variationen, von denen du dich überraschen lassen kannst.