Aktiver Fettstoffwechsel für ganzheitliches Wohlbefinden

Aufgaben und Funktion von Fetten und Fettstoffwechsel im Körper

Fette sind neben den Kohlenhydraten die wichtigsten Speicher für Energie in den Zellen. Daneben haben Fette auch noch andere wichtige Aufgaben:

• Fette sind am Aufbau und am Erhalt von Zellwänden beteiligt.
• Sie bilden ein Schutzschild für unsere Organe und bewahren den Körper vor Kälte, 
• Fette werden für die Bildung von Signal- und Botenstoffen und Abwehrzellen gebraucht.
• Sie bilden das wichtige Hormon Testosteron mit.
• Fette versorgen den Körper mit essenziellen Fettsäuren.
• und transportieren die fettlöslichen Vitamine A, D, E, K.

Die meisten Fette gelangen über unsere Ernährung in den Körper, einige können auch selbst gebildet werden. Fette werden im Stoffwechsel zu Fettsäuren aufgespalten, die dann mithilfe von Sauerstoff abgebaut werden. Die Fettverbrennung, also auch Abnehmen, hängt daher mit der Zufuhr von ausreichend Sauerstoff ab. 

Damit das Fett im Körper wieder abgebaut werden kann, braucht es bestimmte Signale. Hormone, wie Adrenalin und Glukagon, sowie ein niedriger Insulinspiegel helfen dabei, das Fett aus dem Gewebe zu mobilisieren. Ein niedriger Blutzuckerspiegel unterstützt die Fettverbrennung und den Fettsäurestoffwechsel. Mit längeren Essenspausen (Intervallfasten) oder Sport kannst du zu einer aktiven Fettverbrennung beitragen. Damit kannst du einen gesunden Fettmetabolismus und so auch effektives Abnehmen unterstützen. 

Der Körper wandelt Kohlenhydrate, die schnelle Energie aus der Ernährung liefern sollen, in Fette für schlechte Zeiten um. Nimmst du mehr Kohlenhydrate zu dir, als du verbrauchst, kann das nicht nur deiner Figur schaden. Im Fettgewebe werden auch Giftstoffe geparkt, die nicht gleich abgebaut werden und so keinen Schaden anrichten können. Verbrennst du mehr Fett, etwa durch einen erhöhten Grundumsatz (mehr Bewegung), hilft das nicht nur beim Abnehmen, es kann auch zu einer besseren Entgiftung führen. Den Metabolismus von Fett anzuregen, kann also nicht nur ästhetische Gründe haben, er kann auch dein Wohlbefinden unterstützen und deine Gesundheit erhalten. 

Leber und Galle: Wichtige Player beim Umgang mit Fett

Eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel von Fetten spielen die beiden Organe Leber und Gallenblase. 

Die Leber

• baut Giftstoffe ab und scheidet diese aus,
• speichert und verarbeitet Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente,
• zerteilt aufgenommenes Eiweiß in Aminosäuren,
• steuert den gesamten Hormon- und Energiehaushalt
• und produziert Gallensaft.

Mit Galle wird fälschlicherweise oft die Gallenblase bezeichnet, die den Gallensaft eindickt, speichert und bei Bedarf abgibt. Die Galle ist jedoch die Gallenflüssigkeit. Sie ist ein Sekret aus den Leberzellen, das – am Tag mehr als in der Nacht – über die Gallengänge dem Dünndarm zugeführt wird und der Fettverdauung dient. Die Leber arbeitet ununterbrochen und kann bis zu 2.000 Liter Blut am Tag reinigen. Abfallstoffe werden mit der Gallenflüssigkeit über den Darm ausgeschieden. In der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) wird die Leber als der Ort für Vitalität bezeichnet. Da sie am Hormonhaushalt beteiligt ist, ist sie indirekt auch an unserer Laune beteiligt. In der tibetischen Medizin wird die Ursache für Frühjahrsmüdigkeit oft bei der Leber gesucht. Möchtest du deinen Stoffwechsel puncto Fett ankurbeln, anregen und unterstützen, ist es sinnvoll, beide Kreisläufe zu beachten.

Wie kann ich eine gesunde Leber unterstützen?

Die Leber ist ein sehr robustes Organ und kann sich selbst sehr gut regenerieren. Ungesundes Essen, Genussmittel, Stress oder zu wenig Schlaf und Bewegung können die Funktion von Leber und Galle negativ beeinflussen oder verlangsamen.

Mit folgenden Aktivitäten kannst du sie in Schwung halten:

• Viel frische Luft. Fettverbrennung und die Aufspaltung von Fetten benötigen Sauerstoff. Sorge für ausreichend frische Luft in deiner Wohnung und in deinem Büro und gehe ins Freie! Schon das kann deinen Stoffwechsel anregen und in Schwung bringen. 
• Flüssigkeit. Wasser ist ein wichtiges und effektives Treibmittel für deinen Leberstoffwechsel. Mit dem Trinken von Wasser oder ungesüßten Kräutertees kannst du deinen Stoffwechsel aktiv halten. Pro Tag solltest du eineinhalb bis zwei Liter Wasser trinken. 
• Sport und Bewegung. Mit Bewegung kannst du den Transport von Sauerstoff in jede deiner Zellen anregen. Davon profitiert auch deine Leber. 
• Ausreichend Schlaf und Entspannung. Stress kann auch die Leber beeinflussen und belasten. Mit gesundem Schlaf und ausreichend Pausen zur Erholung bekommst du mehr Energie für Hirn und Körper und kannst die gesunde Funktion deiner Leber unterstützen. Wenn du vor dem Schlafengehen eine Essenspause von mindestens drei Stunden einhältst, unterstützt du so deinen Stoffwechsel, der dann im Schlaf weniger verdauen muss und sich anderen Aufgaben widmen kann. Auch der Verzicht von Rohkost vor dem zu Bett gehen unterstützt einen erholsamen, gesunden Schlaf. 
• Ernährung. Eine gesunde Ernährung aus hochwertigen Lebensmitteln schenkt dir mehr Energie und unterstützt Stoffwechsel und alle Zellen in deinem Körper. Sie hilft dir nicht nur beim Abnehmen oder Entgiften. Hochwertige Lebensmittel mit ausreichend Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen geben deinen Organen alles, was sie zur reibungslosen Funktion benötigen.
• Intervallfasten. Beim Intermittierten Fasten (8:16) isst du nur acht Stunden am Tag. Die restlichen 16 Stunden gehören dem Schlaf und der ungestörten Verdauung. Diese Pausen können sich positiv auf deine Energie auswirken und zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel führen. Die Chancen für ein langfristiges Abnehmen sind beim Intervallfasten erhöht, da du weniger Zeit mit Essen verbringst und der Metabolismus durch die Fastenphasen angeregt werden kann. Für nachhaltiges Abnehmen empfiehlt es sich aber, den Grundumsatz zu erhöhen, also für mehr Bewegung zu sorgen. 
• Streichen von negativen Faktoren. Genussmittel wie Alkohol, Nikotin, Zucker oder Lebensmittel wie Weißmehl oder Fertiggerichte mit Farb- und Konservierungsstoffen können deine Leber unnötig belasten. Wenn du ihr etwas Gutes tun möchtest, gehe so sparsam wie möglich damit um oder streiche sie ganz!

Welche Lebensmittel eignen sich zum Unterstützen des Stoffwechsels der Leber?

In der tibetischen Medizin wird die Leber mit bitteren und herben Geschmacksrichtungen unterstützt. Lebensmittel mit bitterem Geschmack halten munter und können deine Geschmacksnerven neutralisieren. So bleibt deine Lust auf Süßes im Rahmen. Mit einem aktiven Speichelfluss unterstützt du wiederum deine Verdauung im Mund.

Bittere Lebensmittel sind:

• Radicchio, Chicorée, Endiviensalat, Rucola,
• Artischocken,
• Oliven und Olivenöl,
• Spargel,
• Wirsing, Grünkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl,
• Mangold, Spinat,
• Löwenzahn, Brennnessel,
• Hülsenfrüchte wie Erbsen und Linsen,
• Knoblauch,
• Walnüsse,
• Grapefruit, Pomelo, Orangen, Zitronen,
• bittere Gewürze wie Salbei, Rosmarin, Ingwer, Kurkuma, Senfkörner, Kümmel,
• Bitterschokolade,
• Kaffee,
• Schwarzer und grüner Tee, Salbeitee.