Wichtiger Hinweis: Dieser Beitrag enthält nur allgemeine Hinweise und dient ausschließlich zu allgemeinen Informationszwecken. Die Informationen stellen keine konkrete Empfehlung dar und dienen keinesfalls als Grundlage für eine Selbstdiagnose! Jedenfalls ist der Rat eines fachkundigen Arztes einzuholen.
Wusstest du, dass dein Gehirn mehr Energie braucht als alle anderen Organe des Körpers? Es läuft jeden Tag auf Hochtouren und braucht dafür viele verschiedene Nährstoffe. Wir erklären dir, welche Ernährung du und deine Kinder brauchen, damit Konzentration und Gedächtnis optimal funktionieren. Außerdem stellen wir dir die sechs besten Lebensmittel für dein Gehirn vor.
Inhalt:
Dein Gehirn funktioniert nur dann optimal, wenn es genug Energie hat. Dazu braucht es viele verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und andere Bestandteile der Nahrung. Eine gesunde Ernährung ist eine gute Basis für deine "grauen Zellen". Ob man mit Gehirnnahrung tatsächlich Gedächtnis und Konzentration deutlich verbessern kann, darüber ist sich die Wissenschaft nicht einig. Klar ist aber, dass die Versorgung mit guten Lebensmitteln für eine stabile Gehirnleistung stimmen muss. Wenn es nicht alles Notwendige erhält, dann bleibt das Gehirn unter seinen Möglichkeiten.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind wichtig für die Gehirnfunktionen. Vor allem Omega-3-Fettsäuren sind von großer Bedeutung, weil der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Deshalb solltest du Essen wählen, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Das sind zum Beispiel hochwertige Pflanzenöle, Nüsse und Samen. Auch fettreiche Fische wie Lachs oder Makrele enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Dagegen sind Fette aus Fleisch und gehärtete Fette wie Margarine nicht gesund und sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden.
Das Hirn bezieht seine Energie vor allem aus Kohlenhydraten, also aus Zucker. Deshalb erlebt man nach dem Essen von Süßigkeiten manchmal einen echten Energieschub. Dieser verschwindet allerdings schnell wieder und lässt uns in ein regelrechtes Loch fallen, in dem die Konzentration schwerfällt. Anders ist das bei komplexen Kohlenhydraten, wie sie zum Beispiel in Vollkornprodukten, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten vorkommen. Auch aus diesen gewinnt der Körper Zucker. Das dauert aber sehr viel länger, sodass die Versorgung mit dem wichtigen Energielieferanten länger anhält.
Eiweiße, auch Proteine genannt, sind wichtige Baustoffe für das Gehirn und den ganzen Körper. Sie sind deshalb ein ganz zentraler Bestandteil der Ernährung. Eiweiße kommen sowohl in pflanzlicher als auch in tierischer Nahrung vor. Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte sind reich an Proteinen. Unter den pflanzlichen Lebensmitteln enthalten vor allem Hülsenfrüchte, Haferflocken und Vollkornprodukte diese wichtigen Bausteine. Idealerweise kombiniert man pflanzliche und tierische Eiweiße beim Essen, denn diese ergänzen sich optimal.
Deine Ernährung sollte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein, um das Hirn ausreichend mit allen notwendigen Stoffen zu versorgen.
Besonders wichtig für die Gehirnleistung sind die B-Vitamine: Vitamin B12 stammt aus der Gruppe der B-Vitamine und ist an der Produktion von Botenstoffen im Hirn beteiligt. Es spielt außerdem eine Rolle bei der Nervenbildung und Zellteilung. Besonders viel Vitamin B12 steckt in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten. Ein Mangel an Vitamin B12 ist deshalb bei vegetarisch und vegan lebenden Menschen weit verbreitet. Diese sollten über Nahrungsergänzungsmittel mit B-Vitaminen nachdenken. Auch ältere Menschen leiden häufig unter einem Mangel an Vitamin B12.
Ein weiterer wichtiger Vertreter der B-Vitamine ist Vitamin B6, das ebenfalls an der Produktion von Hirn-Botenstoffen beteiligt ist. Vitamin B6 steckt unter anderem in Bananen, Vollkornprodukten, Kartoffeln und Hühnerfleisch.
Auch Vitamin C und Vitamin E sind wichtig für das Hirn, weil sie den oxidativen Stress im Körper reduzieren. Dieser entsteht durch sogenannte freie Radikale, die die Körperzellen schädigen. Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E fangen diese freien Radikalen ab.
Ein besonders wirksames Antioxidans ist Astaxanthin. Dieser Farbstoff kommt in Algen oder Krebstierchen vor und ist ein sehr starker Radikalfänger. Wenn du dein Hirn und deinen ganzen Körper im Kampf gegen oxidativen Stress unterstützen möchtest, sind Nahrungsergänzungsmittel mit Astaxanthin eine sehr gute Möglichkeit.
Besonders beliebt sind die Nahrungsergänzungsmittel von DR. HEILBRONNER. Die Kapseln sind komplett vegan und enthalten Premium-Bio-Astaxanthin aus Algen. Bio-Astaxanthin kann helfen, Leistungsfähigkeit, Konzentration und Gedächtnis zu stärken.
Bei Kindern und Jugendlichen ist das Gehirn noch im Wachstum und es bilden sich besonders viele Nervenbahnen und Nervenzellen. Gleichzeitig ist die Fähigkeit zur Konzentration bei Kindern noch nicht so stark ausgebildet. Sie entwickelt sich erst mit zunehmendem Alter. Deshalb sollten gerade Kinder gut mit Brainfood und gesunden Lebensmitteln versorgt sein. Dann kann sich ihr Gehirn gesund entwickeln.
Neben Kindern sollten übrigens auch Senioren besonders gut auf Gehirnnahrung achten. Im Alter lassen Gedächtnis und Konzentration nämlich nach. Diesem Abbau kann man mit einer gesunden Ernährung ein Stück weit entgegenwirken.